El Consell de Mallorca ha presentado la segunda edición de la Fiesta de la Pastelería y de las Panaderías, que se celebrará el sábado 13 de septiembre en los jardines del Centro Cultural La Misericordia, dentro de los actos de la Diada de Mallorca.
La cita gastronómica contará con la participación de ocho expositores que ofrecerán productos elaborados de forma artesanal. La entrada será libre y el público podrá disfrutar de degustaciones gratuitas entre las 17:00 y las 20:00 horas.
Una fiesta con sabor a tradición
El evento reunirá las especialidades más representativas de la isla, desde ensaimadas y doblegats, hasta propuestas innovadoras elaboradas con productos locales como el aceite o la almendra.
Además, se celebrará un acto de homenaje a panaderos y pasteleros de Mallorca por su trayectoria profesional y su papel en la preservación de las recetas tradicionales.
Presentación oficial
La consellera de Promoción Económica y Desarrollo Local, Pilar Amate, presentó el programa acompañada por el director insular de Promoción Económica, Producto de Mallorca y Comercio, Álvaro Roca.
Durante el acto, la consellera subrayó que “con esta actividad ponemos en valor el producto de Mallorca, protagonista de la muestra y de los ingredientes necesarios para nuestra repostería y panadería tradicional”.
Amate destacó también el trabajo de los profesionales del sector, quienes “saben mantener vivas las recetas de siempre y, al mismo tiempo, adaptarse a las nuevas tendencias e innovación en la repostería”.
Expositores y colaboraciones
La presentación contó con la presencia del chef Koldo Royo, presidente de la Asociación de Cocineros Afincados en Baleares (ASCAIB), y con tres de los participantes de esta edición: Pep Trias (Forn i Pastisseria Trias), Gabriela Oliva (Pastelería La Oliva) y Pau Llull (Forn Fondo), que ofrecieron un adelanto de sus creaciones artesanas.
En total, participarán ocho establecimientos: Forn i Pastisseria Trias, La Oliva, Forn Fondo, Pastelerías Ángel, Gluky Palma, Forn de Búger, Narez i Cuart y Galletes Gori de Muro.
Cocina en directo y demostraciones
Cada pastelería y panadería participante dispondrá de un espacio para realizar una demostración en directo de sus técnicas y elaborar algunos de sus productos más emblemáticos.
El evento refuerza así su carácter divulgativo y participativo, invitando a los asistentes a descubrir tanto la tradición repostera de Mallorca como las últimas innovaciones del sector.
